料理

土鍋でごはん

お米 2合(360g) 水 430cc お米を研ぎ、土鍋に入れ、水も入れ、蓋をして、強火にかける 沸騰したら弱火で20分くらい 水の量はお米の1.2倍。お米1号は180gっぽいので、1.2倍っていうのさえ覚えとけば、計算したらなんとかなる。

肉みそキャベツ

キャベツ 好きなだけ ひき肉 200g みそ 大さじ2 しょうゆ 大さじ1 みりん 大さじ1 酒 大さじ1 砂糖 大さじ1 豆板醤 適量 片栗粉 大さじ1/2 ごま油 大さじ1 キャベツを適当なサイズに切る ひき肉を炒め、火が通ったらキャベツを入れる それ以外の調味料を全部…

参鶏湯

手羽元 好きなだけ 長ねぎ 1本 にんにく 1かけ しょうが 小1個 米 1合 水 5カップくらい(うちのグラスで5杯) ねぎは1cmくらいで切り、しょうがは皮ごと薄くスライス、にんにくは適当に切る お米、手羽元、1のやつを入れて水入れてジャーで炊く ジャー開け…

ナポリタン

スパゲティ(1.8mmのやつ) 150g 玉ねぎ 中1個 ピーマン 2個 マッシュルーム 4つ ハムかソーセージ お好み バター 20g 塩・こしょう 少々 パプリカ(赤)の粉末 少々 ケチャップ 80g 顆粒コンソメ 小さじ2 牛乳 大さじ2 バターをこがし、野菜とハム的なやつ…

肉の赤ワイン煮

肉(牛の固い肉とか鶏もも肉とか) 400g 赤ワイン 400cc 玉ねぎ 1/2個 コンソメ 1個 にんにく 2片 ローリエ 2枚 マッシュルーム缶 1/2缶 カットトマト缶 1/3缶 デミグラスソース 大さじ3 肉を焼き、玉ねぎを飴色になるまで炒める ワインを加え強火にかけたあ…

喫茶店のホットケーキ

ホットケーキミックス 1袋 牛乳 80cc(記載されている分量から20cc減らす) 溶かしバター 大さじ1 みりん 大さじ1 たまご 1個 パッケージの裏に書いてある通りにつくる むかしtumblrで見た「市販のホットケーキミックス、記載の分量から牛乳を20ccほど減らして溶かしバ…

生姜焼き(タモリ流)

豚肉 300〜400g 玉ねぎ 半分 小麦粉 適量 しょうが 1欠け(チューブなら大さじ2) しょう油 大さじ4 酒 大さじ4 みりん 大さじ2 豚肉に小麦粉まぶす、油使わずに炒める 肉の色が変わったら玉ねぎいれて炒める たれ入れてとろみがついたら完成

麻婆ナス

なす 2本 ピーマン 1個 豚ひき肉 80g しょうゆ 大さじ2 砂糖 大さじ1 豆板醤 小さじ1.5 水 120cc 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1+水小さじ2) なす、ピーマンを切ってなすを焼く なすが焼けたら取り出して、ごま油でひき肉炒める ひき肉になすとピーマン入れ…

冷汁

サバみその缶詰め 1缶 豆腐 半分 きゅうり 1本 水 250cc みそ 大さじ3 みょうが 1個 水にみそを溶く、きゅうりを薄切りにしてぶち込む、水を切った豆腐を崩しながらぶち込む サバ缶をできれば骨をよけてぶち込む 氷を3個くらい入れて冷やして、ごはんにかけ…

ヨーグルトドレッシング

ヨーグルト(プレーン) 大さじ3〜4 オリーブオイル 大さじ3 酢 大さじ3 塩 小さじ2/3 こしょう 適量 ヨーグルトとオリーブオイル、塩を混ぜる 酢を足して混ぜる こしょうで調味して完成